Vins Pays d'oc Pierre Richard - Ma cuvée personnelle Syrah - 2021

Avis Viniou

Ce vin, issu de la cuvée "Ma cuvée personnelle Syrah" du domaine Pierre Richard millésime 2021, s’illustre par sa belle expression d’un cépage emblématique du sud de la France : la Syrah. Cultivée dans la vaste région du Pays d’Oc IGP, la Syrah utilisée ici bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, alternant entre journées ensoleillées favorisant la maturation du raisin et influences maritimes qui préservent la fraîcheur du fruit. La vinification, très soignée, met en avant la pureté de la Syrah : extraction douce pour préserver les arômes primaires, élevage adapté pour renforcer la structure sans masquer la fraîcheur du vin.

Le Languedoc, territoire aux traditions viticoles millénaires, propose des sols variés : argilo-calcaires, schistes et galets roulés qui contribuent à la complexité aromatique des vins. Les vignes bénéficient d’une tramontane asséchante qui limite les maladies et favorise une culture saine. Historiquement, cette région a rénové son image en produisant des vins de meilleure qualité, privilégiant des cépages nobles et des vinifications modernes. Ici, la Syrah s’exprime avec intensité : notes de mûre, de violette, d’épices douces et une belle touche poivrée typique.

Pour accompagner ce rouge à la fois gourmand et élégant, la cuisine du Sud se prête parfaitement. Des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore une ratatouille généreuse seront sublimés par la structure et la fraîcheur de la Syrah. Les amateurs de charcuteries ou d’un fromage affiné comme le Pélardon y trouveront aussi leur compte.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température entre 16 et 18°C, après une éventuelle légère aération pour que les arômes s’ouvrent pleinement. Ce vin, accessible dès maintenant, offre également un potentiel de garde de 2 à 4 ans pour développer une complexité supplémentaire.