Vins Pays d'oc Maison Castel - Chardonnay Viognier Grande Réserve - 2023

La cuvée Chardonnay Viognier Grande Réserve 2023 de la Maison Castel, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec qui met en valeur l’alliance de deux cépages emblématiques. Le Chardonnay apporte structure, volume et une belle expression fruitée avec des notes de fruits blancs, tandis que le Viognier complète l’assemblage par sa fraîcheur, ses arômes de fleurs blanches et d’abricot. Ce millésime 2023, élevé dans le respect du fruit et de la fraîcheur, est issu d’une vinification soignée, mêlant pressurage doux et fermentation contrôlée afin de préserver l’équilibre de ses arômes expressifs, gourmands et élégants.

Le Pays d’Oc s’étend sur une grande partie du Languedoc et du Roussillon, région viticole dynamique du sud de la France. Bénéficiant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs adoucis par les brises marines, cette région offre un terrain de jeu propice à l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols, variés et souvent composés de galets roulés, de calcaires ou de schistes, contribuent à la richesse et à la complexité des vins produits. La tradition viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et, ces dernières décennies, les vignerons s’y distinguent par leur créativité et la recherche constante de qualité, valorisant notamment les cépages internationaux comme le Chardonnay et le Viognier.

Ce vin blanc sec, à la belle intensité aromatique, s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi avec une tarte fine aux légumes méditerranéens. Vous pouvez aussi le déguster avec des fromages frais de chèvre ou des volailles à la crème. Pour une expérience régionale, essayez-le sur une brandade de morue ou une soupe de poissons du littoral languedocien.

Servez ce Pays d’Oc blanc entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes. Privilégiez des verres assez larges pour permettre au bouquet floral et fruité de pleinement s’exprimer. À boire dans sa jeunesse sur la vivacité et le fruit.