Vins Pays d'oc Maris - Viognier-Grenache - 2020

La cuvée Viognier-Grenache 2020 du Château Maris, arborant le label bio, est un assemblage rare et séduisant, marqué par l’alliance du charme aromatique du Viognier et de la gourmandise du Grenache blanc. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité, se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile des notes intenses de fleurs blanches, de fruits à chair jaune (pêche, abricot), avec une pointe d’agrumes. En bouche, le vin propose une texture suave, équilibrée par une fraîcheur maîtrisée et une finale subtilement miellée. La vinification, respectueuse des raisins et certifiée biologique, met en valeur la pureté du fruit tout en conservant la vivacité naturelle des cépages.

Ce vin provient du vaste et dynamique vignoble du Languedoc, plus précisément sous l’appellation Pays d’Oc IGP. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, la région profite d’étés longs et ensoleillés, idéaux pour atteindre une maturité optimale. Les sols, composés principalement de schistes, calcaires et argiles, apportent à la vigne une belle complexité aromatique. Le terroir du Languedoc, fort d’une riche histoire viticole, favorise depuis l’Antiquité l’expression de cépages variés, et encourage aujourd’hui l’agriculture biologique et les pratiques respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets frais et délicats. Elle fera merveille avec un carpaccio de dorade, une salade de gambas, ou des fromages de chèvre doux. Les inspirations méditerranéennes, comme une brandade de morue ou des légumes grillés à l’huile d’olive, mettront également en valor son éclat fruité et sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C. Ce service légèrement rafraîchi exaltera la palette aromatique, tout en préservant la rondeur et la fraîcheur du vin. Vous pourrez savourer pleinement son intensité toute en délicatesse dès maintenant, ou le laisser s’épanouir encore un à deux ans en cave.