Vins Pays d'oc Vignoble des Bouquets - 2024

Avis Viniou

Le Vignoble des Bouquets 2024 Pays d'Oc IGP blanc se présente comme une belle expression de la diversité offerte par le terroir languedocien. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins blancs du Pays d’Oc s’appuient fréquemment sur des cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier. Ce vin sec, issu du millésime 2024, révèle généralement une belle fraîcheur, avec des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), de fleurs blanches et une touche d’agrumes. La vinification en cuve inox permet de préserver tout le croquant du fruit et la vivacité recherchée pour ce style.

La région Languedoc et Roussillon, implantée le long de la Méditerranée, profite d’un climat chaud et ensoleillé atténué par les influences maritimes, assurant une bonne maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur essentielle. Les sols sont très variés, mélangeant argilo-calcaires, galets roulés et schistes, offrant ainsi une grande palette d’expression aux vins. Riche d’une histoire viticole millénaire, le Pays d’Oc s’est affirmé par son esprit d’innovation, permettant une large liberté d’assemblage et valorisant la pureté aromatique des vins.

Ce vin blanc sec, frais et fruité, s’accordera à merveille avec des entrées à base de fruits de mer, de crustacés, mais aussi des poissons grillés ou cuits en papillote. Il mettra parfaitement en valeur des spécialités régionales comme une bourride de poissons ou des huîtres de Bouzigues. On peut également l’apprécier avec des fromages de chèvre frais ou une salade estivale.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et de sa fraîcheur.