Vins Pays d'oc Ma Cuvée Personnelle Mourvèdre - 2024

Ma Cuvée Personnelle Mourvèdre 2024, issue de l’IGP Pays d’Oc, met en valeur la richesse aromatique du cépage Mourvèdre. Ce vin rouge sec, du millésime 2024, révèle une robe profonde aux reflets violacés, typique de sa jeunesse. Le Mourvèdre y exprime toute sa complexité, avec des notes de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices, de violette et une touche subtile de garrigue. Les vinifications en IGP privilégient la fraîcheur du fruit, limitant souvent l’élevage en bois au profit de la pureté aromatique. En bouche, cette cuvée offre une attaque souple, soutenue par une structure tannique élégante et des saveurs persistantes, avec une finale légèrement réglissée.

Originaire du Sud de la France, le Pays d’Oc IGP bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, particulièrement favorable au Mourvèdre qui affectionne le soleil et les sols bien drainés. Les vignobles s’étendent entre mer et montagne, sur des terres argilo-calcaires, schisteuses ou caillouteuses. Cette diversité permet au cépage de s’exprimer pleinement, donnant des vins denses, généreux et équilibrés. Riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, la région du Languedoc a su se moderniser tout en valorisant des cépages typiques du Sud, contribuant ainsi à la renommée de ses vins à travers le monde.

Ce Mourvèdre trouve de parfaits accords avec une cuisine méditerranéenne authentique. Il accompagnera avec raffinement un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou, pour un clin d’œil régional, un cassoulet languedocien. Il sera également à son aise avec une tapenade noire, des grillades ou une daube de bœuf. Les fromages affinés de caractère comme le roquefort ou le tomme des Pyrénées révéleront également ses qualités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Pensez à l’aérer une demi-heure avant service afin de libérer la totalité de ses arômes. Ce Mourvèdre jeune saura se montrer plaisant dès aujourd’hui mais pourra également gagner en complexité après un à deux ans de garde en cave.