Vins Pays d'oc Villa Blanche - Malbec - 2019

La Villa Blanche Malbec 2019 est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Malbec, une variété originellement implantée dans le Sud-Ouest de la France mais qui trouve dans le Languedoc une nouvelle expression, généreuse et parfaitement maîtrisée. Le millésime 2019 a été marqué par un climat chaud et plutôt sec, favorisant une maturité optimale du raisin et une belle concentration des arômes. La vinification est réalisée dans l’esprit moderne du Pays d’Oc IGP : macération longue pour extraire couleur et structure, travail précis de l’élevage en cuve voire en barrique pour polir les tanins tout en préservant la pureté du fruit.

Le Languedoc est une région viticole bénéficiant d’un climat méditerranéen, tempéré par la Tramontane et la proximité de la mer. Les sols sont variés, associant galets roulés, argiles, calcaires et schistes, ce qui permet une grande diversité d’expressions du Malbec. Historiquement, cette région a su se réinventer depuis les années 1980, passant de la production de masse à une viticulture qualitative où l’on cherche à révéler la typicité de chaque cépage et de chaque terroir.

Ce Malbec du Languedoc offre une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs (mûre, prune, cassis), accompagnés de notes épicées, légèrement réglissées et parfois une touche de violette. En bouche, l’attaque est franche, les tanins ronds, la finale fraîche, ce qui en fait un vin polyvalent à table. Il se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens comme un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou des poêlées de légumes du soleil. Il accompagne également très bien les charcuteries ou les fromages affinés de la région, comme un Pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe pour révéler tous ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais pourra aussi se bonifier encore une ou deux années en cave.