Vins Pays d'oc Les Vins du Littoral - Grande réserve - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve des Vins du Littoral 2021, élaborée sous l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec qui illustre parfaitement le savoir-faire du Languedoc. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses assemblages mettant à l’honneur des variétés telles que le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon ou encore le Grenache blanc. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse mais aussi des périodes de fraîcheur, offre généralement des vins à la belle vivacité et à la précision aromatique. Ce vin s’inscrit dans une vinification moderne, centrée sur la préservation du fruit, avec un élevage souvent en cuves inox pour garder toute sa fraîcheur et sa pureté d’expression.

Le Languedoc, région invitante du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, offrant une grande diversité de profils aux vins. Historiquement, la région a su évoluer d’une production de masse vers une quête de qualité, valorisant le potentiel de ses terroirs et la créativité de ses vignerons. Pays d’Oc IGP permet justement cette liberté d’assemblage et d’innovation, ce qui se traduit souvent par des vins accessibles et généreux en émotions.

Ce blanc sec, vif et aromatique, se plaira particulièrement en compagnie d’un plateau de fruits de mer, tels que les huîtres de Bouzigues ou des crevettes marinées, rappelant la proximité du littoral. Il sera également un allié de choix pour accompagner des poissons grillés, une salade de chèvre frais ou encore des tapas méditerranéens, comme la brandade de morue ou les tians de légumes.

Pour apprécier pleinement ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa bouche fraîche, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il s’exprimera alors dans toute sa finesse, délicieux à l’apéritif ou tout au long d’un repas convivial. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le garder encore un à deux ans pour profiter de ses notes fruitées et sa belle tension.