Vins Pays d'oc Chasson - 2022

Avis Viniou

Ce Chasson 2022 Pays d'Oc IGP blanc s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins de cépage du sud de la France. Issu de l’aire géographique du Languedoc-Roussillon, ce vin blanc sec est probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Chardonnay, le Sauvignon blanc, ou encore le Viognier, voire un assemblage. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins et des notes aromatiques éclatantes. La vinification en cuves inox est généralement privilégiée pour préserver la fraîcheur du fruit, apporter de la vivacité et mettre en avant le croquant aromatique sans masquer le terroir. Ce vin se démarque par des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois une touche florale, le tout soutenu par une agréable tension.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole baignée de soleil, s’étend des contreforts des Cévennes à la Méditerranée, entre mer et montagne. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires, schistes et galets roulés, et le climat méditerranéen, sec et chaud, assure une maturité optimale des raisins tout en permettant une large palette de styles. L’histoire viticole y est multimillénaire, et l’IGP Pays d’Oc permet aux vignerons d’exprimer toute la diversité des cépages internationaux et locaux, dans des vins accessibles, francs et plaisants dès leur jeunesse.

Ce vin blanc sec trouvera aisément sa place à l’apéritif, sur des crustacés ou fruits de mer, un tartare de poisson blanc, ou des salades méditerranéennes aux herbes fraîches. Il s’accordera aussi à merveille avec des plats régionaux comme la bourride sétoise, une soupe de poisson légère, ou encore un picodon de chèvre affiné. Osez-le avec une volaille à la crème ou un risotto aux asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver la vivacité de ses arômes. Ce blanc 2022 Pays d’Oc séduira par sa simplicité et sa fraîcheur, parfait pour la convivialité et la cuisine estivale.