Vins Pays d'oc Chartreux - Les Iles Blanches

Avis Viniou

La cuvée Les Iles Blanches du Château Chartreux est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, dans le Languedoc-Roussillon. Bien que non millésimé, ce vin porte l’empreinte de la tradition languedocienne où des cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou encore le Grenache blanc sont régulièrement assemblés pour donner des blancs frais, aromatiques et souples. La vinification, majoritairement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique, permet de créer des vins vifs aux arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de subtiles touches florales.

La région du Languedoc et du Roussillon jouit d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et ensoleillés, tempérés par la brise marine et les différences d’altitude. Ce terroir bénéficie d’une mosaïque de sols — schistes, calcaires, argiles — qui offrent aux vignes des conditions idéales pour s’exprimer pleinement. Historiquement, le Languedoc a longtemps été synonyme de vins de grande production, mais depuis plusieurs décennies, il s’est imposé comme un vivier de créativité œnologique, où s'épanouissent aussi bien les cuvées haut de gamme que des vins plaisir comme cette sélection. L’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc est réputée pour sa liberté d’assemblage, qui permet de révéler toute la générosité du climat languedocien.

Ce blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés comme une dorade au fenouil ou encore un plateau d’huîtres de Bouzigues. Il s’accorde aussi très bien avec des salades composées, des fromages frais de chèvre ou la traditionnelle brandade de morue, spécialité de la région.

Pour profiter de son expression aromatique et de sa vivacité, servez la cuvée Les Iles Blanches bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il révèle pleinement ses arômes, mais évitez de le chambrer pour conserver sa fraîcheur typique des blancs méditerranéens.