Vins Pays d'oc Château Vaucouleurs - Maxime et Raphaël - 2022

Le Château Vaucouleurs, cuvée Maxime et Raphaël 2022, est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, la région est réputée pour ses blancs vifs associant souvent Chardonnay, Viognier ou Sauvignon, révélant des arômes floraux et fruités, avec parfois une légère touche exotique. Le millésime 2022, prometteur grâce à une météo particulièrement ensoleillée mais régulée par des épisodes pluvieux, a permis d’obtenir des raisins à la maturité optimale. La vinification, typique de la région pour ce type de cuvée, privilégie une extraction douce des arômes et préserve la fraîcheur naturelle du fruit. On découvre ici un vin à la robe claire, au nez expressif sur les agrumes, la pêche blanche et de délicates notes florales, révélant à la bouche une vivacité équilibrée et une jolie persistance aromatique.

Le Languedoc-Roussillon s’étend des collines intérieures jusqu’aux rivages méditerranéens. Ce vaste vignoble, l’un des plus anciens de France, profite d’un climat chaud et sec, adouci par les influences marines et le souffle du vent. Les sols, riches et variés (calcaires, schistes, argilo-calcaires), offrent une grande diversité d’expression aux vins. Historiquement connue pour ses vins de masse, la région s’est engagée depuis plusieurs décennies dans une remarquable montée en gamme, portée par l’innovation, la recherche de la qualité et la valorisation de son terroir à travers des Indications Géographiques Protégées comme le Pays d’Oc.

Pour magnifier la fraîcheur et la finesse de cette cuvée, privilégiez des accords avec des produits de la mer : carpaccio de daurade, huîtres fraîches, gambas grillées ou encore un tartare de saumon. Les saveurs méditerranéennes s'invitent aussi avec succès, telles qu’un ceviche, une brouillade aux herbes fraîches ou des fromages de chèvre régionaux assaisonnés d’huile d’olive.

Dégustez ce blanc sec entre 8 et 10°C pour qu’il exprime pleinement sa fraîcheur et la richesse de ses arômes. Il sera parfait à l’apéritif ou pour accompagner un repas estival en toute légèreté.