Le Domaine La Baume Cuvée Les Mariés 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, située dans la vaste région du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Ce vin blanc est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages méridionaux, où l’on retrouve souvent du Chardonnay, du Sauvignon Blanc ou du Viognier, bien que la composition exacte de cette cuvée puisse varier selon les millésimes et les choix de la maison. Le millésime 2019 s’inscrit dans une année chaude et ensoleillée qui a favorisé la maturité des raisins, offrant à ce vin une belle richesse aromatique ainsi qu’une fraîcheur bienvenue. La vinification est soigneusement maîtrisée au Domaine La Baume afin de préserver la pureté du fruit, souvent avec un élevage en cuve inox pour conserver éclat et vivacité.
Le Languedoc-Roussillon est l’une des plus grandes régions viticoles de France, réputée pour la variété de ses sols (argilo-calcaires, galets roulés, schistes, grès) et la diversité de ses microclimats, grâce à la proximité de la mer Méditerranée et une forte exposition au soleil. Ce terroir baigné de lumière apporte une belle maturité aux raisins, tandis que les nuits rafraîchissantes préservent la fraîcheur et l’équilibre. Historiquement, le Languedoc a connu une révolution qualitative au cours des dernières décennies, passant de vins de volume à des cuvées de caractère, révélant tout le potentiel de la région.
Ce blanc sec aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de fruits à chair blanche sera un partenaire idéal pour de nombreux mets. Il se mariera à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme des gambas juste poêlées, mais aussi avec des fromages lactés à pâte molle. Pour un accord régional, pensez à une bourride sétoise ou à une salade de poulpe, plats emblématiques du littoral languedocien.
Pour apprécier pleinement la vivacité et la richesse aromatique de cette cuvée, servez le Domaine La Baume Cuvée Les Mariés 2019 à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de conserver toute la fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Ce vin se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’à table, sur des plats ensoleillés.
