Avis Viniou
Sieur d'Arques Cuvée Pure Velvet 2024 est un vin blanc demi-sec issu de l’IGP Pays d’Oc, dans le Languedoc-Roussillon. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, cette cuvée met en avant rondeur et gourmandise. Son profil demi-sec laisse deviner une vinification méticuleuse : le pressurage doux, la fermentation à température contrôlée et un élevage sur lies fines apportent amplitude aromatique et une texture soyeuse, d’où son nom « Pure Velvet ». La robe est claire, brillante, préfigurant un nez expressif où se mêlent des notes de fruits à chair blanche, d’abricot mûr, de miel léger et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est douce, suivie d’une jolie vivacité qui équilibre la richesse naturelle du vin, et la finale offre une touche subtilement miellée.
Le Languedoc-Roussillon est l’une des régions viticoles les plus dynamiques et ensoleillées de France. Les paysages entre mer Méditerranée et contreforts montagneux offrent une incroyable diversité de terroirs. Les sols variés — argilo-calcaires, galets roulés, schistes — permettent une grande liberté dans l’expression des cépages. Le climat chaud et sec favorise une parfaite maturité des raisins et permet de choisir le style du vin en vendangeant plus tôt ou plus tard selon les besoins. Historiquement, la région s’est ouverte à la créativité, notamment avec l’IGP Pays d’Oc, qui encourage l’innovation et la qualité autour d’assemblages originaux.
Ce blanc demi-sec accompagne très bien une cuisine gourmande et légèrement épicée. Il sublime les saveurs de plats asiatiques doux, comme des nems au poulet, des currys verts thaïlandais ou encore des gambas au lait de coco. Il se marie tout aussi bien avec des spécialités régionales, telles que des fromages de chèvre frais, une salade de chèvre chaud ou un poisson en sauce légère, comme une daurade à l’estragon. En dessert, il séduira sur une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes.
Pour le meilleur de ses arômes, servez la Cuvée Pure Velvet entre 8 et 10°C. Préférez un verre large qui permettra au bouquet floral et fruité de pleinement s’épanouir, et privilégiez une consommation jeune afin de profiter de sa fraîcheur et de sa gourmandise.
