Vins Pays d'oc Maison Fortant - Grenache Gris - 2024

Avis Viniou

La cuvée Grenache Gris 2024 de la Maison Fortant est un vin blanc sec issu du cépage unique Grenache Gris. Ce cépage emblématique du sud de la France se distingue par sa capacité à exprimer à la fois fraîcheur et complexité aromatique. Sur ce millésime récent, la vinification met l'accent sur la préservation du fruit et de la vivacité, avec un pressurage doux et un élevage probablement en cuves inox pour conserver toute la pureté du raisin. Le Grenache Gris, souvent recherché pour sa délicatesse, donne ici un vin pâle aux reflets argentés, offrant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois des notes de fruits à noyau.

L'Indication Géographique Protégée Pays d'Oc s'étend sur une vaste partie du Languedoc, une région aux paysages variés, allant des plaines caillouteuses proches de la Méditerranée aux contreforts montagneux. Le climat, typiquement méditerranéen, est marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et une belle exposition au vent, garantissant une maturité optimale des raisins et une belle acidité naturelle. Les sols, très diversifiés, alternent entre argilo-calcaires, schistes et galets roulés, apportant richesse et minéralité aux vins produits dans cette région. L’histoire viticole du Languedoc est l’une des plus anciennes de France, et le Pays d’Oc, par son ouverture aux variétés et à la créativité, a toujours favorisé l’expression libre des vignerons.

Ce vin blanc sec, frais et aromatique, accompagnera idéalement des poissons grillés comme un loup de Méditerranée avec huile d’olive citronnée, des fruits de mer, des salades estivales ou même une anchoïade. Les fromages à pâte molle, comme le pélardon de la région, sauront également mettre en valeur sa finesse. Pour un accord plus typique, essayez-le sur une brandade de morue ou une tielle sétoise.

Servez ce Grenache Gris bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, dans des verres tulipe pour concentrer ses arômes délicats. Buvez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat.