Vins Pays d'oc Anne de Joyeuse - 2022

Le vin Anne de Joyeuse 2022, issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec produit dans le Languedoc, une région du sud de la France réputée pour sa mosaïque de terroirs et la richesse de ses cépages. Bien que l’étiquette Pays d’Oc soit généralement synonyme de liberté dans le choix des cépages, Anne de Joyeuse se distingue souvent par l’assemblage de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, ou encore le Viognier, qui apportent chacun une typicité propre : fraîcheur et vivacité, notes d’agrumes ou encore rondeur et fruits exotiques selon le profil dominant. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat ensoleillé, équilibré par des nuits fraîches qui permettent une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. En cave, la vinification privilégie généralement une fermentation à basse température en cuves inox, destinée à conserver un maximum de pureté aromatique et de fraîcheur. Cette approche met en avant la finesse et l’élégance du fruit tout en offrant une bouche harmonieuse, souvent marquée par une belle tension.

Le Pays d’Oc s’étend, quant à lui, entre les hauteurs des Cévennes, la Méditerranée et le piémont des Pyrénées. Ce vaste vignoble bénéficie d’une diversité de sols : alluvions, calcaires, galets roulés, qui apportent une complexité unique aux vins. Le climat méditerranéen, avec des influences maritimes apportant des brises rafraîchissantes, favorise la production de raisins sains et mûrs, permettant une belle expression des cépages et donnant au vin ce juste équilibre entre générosité et vivacité. L’histoire régionale est marquée par des siècles de savoir-faire et d’innovation, particulièrement sur la valorisation des vins de cépages, emblème du renouveau qualitatif du Languedoc.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement une cuisine estivale et légère : poissons grillés, salades composées, carpaccio de Saint-Jacques ou encore tartare de dorade au citron. Il excelle aussi avec des fromages frais comme la brousse ou le Pélardon légèrement affiné. Pour explorer l’accord régional, associez-le à une tielle sétoise ou une bourride de baudroie.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture 10 minutes avant la dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique, marquée par la fraîcheur et des notes subtiles d’agrumes, de fleurs blanches et, selon les cépages, de fruits exotiques. Bonne découverte !