Vins Pays d'oc Anne de Joyeuse - Original - 2020

La cuvée Original 2020 d’Anne de Joyeuse est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, région vaste et très dynamique du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques du sud de la France, souvent dominés par le Chardonnay, le Sauvignon blanc ou le Viognier, ce qui confère au vin une belle intensité aromatique et une bouche fraîche, équilibrée, marquée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une touche florale ou légèrement exotique. Le millésime 2020, particulièrement ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins tout en gardant leur acidité naturelle, offrant un vin vif, charmeur et facile d’accès. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et l’expression du terroir sans ajout de boisé.

Le Pays d’Oc bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, ponctués par l’influence bénéfique de la mer. Les sols, très variés—de galets roulés à des terroirs argilo-calcaires—permettent une belle diversité de styles et la pleine expression des cépages. Historiquement, la région a connu un essor considérable au fil des dernières décennies, avec une montée en qualité et une recherche permanente de typicité. Anne de Joyeuse est une cave coopérative reconnue pour sa rigueur et son engagement dans le respect de l’environnement à travers la démarche « Protect Planet ».

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords sur la finesse et la fraîcheur : poissons grillés ou en carpaccio, fruits de mer, salades de chèvre frais ou encore des tians de légumes provençaux. Il se mariera également très bien avec des plats régionaux tels qu’une brandade de morue ou une bourride. Sur le fromage, optez pour une tome de brebis ou des fromages frais, légers.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour préserver ses arômes et sa vivacité. Ouvrez-le au dernier moment, pour conserver toute la fraîcheur du profil aromatique. Ce vin, à la fois élégant et convivial, est parfait à apprécier jeune, sur le fruit.