Vins Pays d'oc Les Hauts de l'Espourtel - Chardonnay - 2024

Les Hauts de l’Espourtel 2024 Cuvée Chardonnay, élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, incarne la vitalité du Languedoc à travers le prisme du cépage Chardonnay. Ce vin blanc sec, issu du millésime 2024, séduit par sa robe brillante aux reflets dorés. Vinifié en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, il révèle des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, soutenus par une belle minéralité typique de la région. En bouche, le Chardonnay dévoile un équilibre délicat entre rondeur et vivacité, avec une finale rafraîchissante et légèrement saline.

La région viticole du Languedoc, bercée par un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, est un terroir privilégié pour la culture du Chardonnay. Les sols variés, allant des calcaires argileux aux graves en passant par des terrasses caillouteuses, offrent à la vigne un drainage optimal et une expression aromatique singulière. Riche d’une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, le Languedoc met aujourd’hui à l’honneur l’innovation et la générosité de ses vins, tout en valorisant la diversité de ses terroirs.

Ce Chardonnay sec accompagnera parfaitement des poissons grillés tels qu’un filet de dorade au fenouil, des fruits de mer, ainsi qu’une tarte aux légumes de saison. Les fromages à pâte dure, comme le comté jeune ou un chèvre frais, souligneront sa fraîcheur. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une bourride sétoise, la note citronnée du plat se mariant à merveille à la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir Les Hauts de l’Espourtel Cuvée Chardonnay 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la finesse de ses arômes et la vivacité de sa bouche. Ce vin s’apprécie jeune, profitant ainsi pleinement de sa générosité et de son éclat.