Vins Pays d'oc Closerie des Terres - Embellie - 2024

La Closerie des Terres propose avec la cuvée Embellie 2024 un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, situé dans le vaste vignoble du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée blanche, typique de la région, exprime la richesse des cépages méditerranéens, souvent à base de Chardonnay ou de Sauvignon, parfois assemblés à du Viognier ou du Grenache Blanc selon la tradition locale. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente, révèle fraîcheur et gourmandise, un équilibre entre vivacité et rondeur accentué par une vinification moderne en cuve inox, préservant les arômes primaires du fruit et du terroir.

Le Languedoc-Roussillon est un terroir de contrastes bordé par la Méditerranée et protégé par les premières pentes des contreforts du Massif Central. Les sols sont variés, essentiellement argilo-calcaires, parfois caillouteux ou sableux, favorisant la diversité des styles de vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, confère aux raisins une belle maturité et une concentration en arômes. Ce territoire, historiquement un des plus anciens vignobles de France, s’est distingué par sa faculté à innover et à offrir des vins d’excellent rapport qualité-prix sous l’appellation IGP Pays d’Oc.

Ce vin blanc sec se prête parfaitement à des accords variés. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, un filet de dorade grillée ou encore une salade de chèvre frais. Son caractère vif et aromatique le rend également appréciable sur une volaille citronnée ou une anchoïade, spécialité de la région. En apéritif, il se mariera à merveille avec des tapas méditerranéennes, des légumes grillés ou une pissaladière.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir la cuvée Embellie Blanc 2024 entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, son bouquet floral et ses notes de fruits à chair blanche typiques du Languedoc. Une température trop élevée masquerait sa vivacité naturelle, essentielle à son équilibre.