Vins Pays d'oc L'Odalet - 2022

Avis Viniou

Le vin L'Odalet 2022 blanc, issu de l’IGP Pays d’Oc, représente parfaitement la diversité et la fraîcheur des vins blancs du Languedoc. Composé très souvent de cépages méditerranéens comme le Grenache blanc, le Vermentino ou la Roussanne, ce millésime 2022 dévoile un bouquet aromatique vibrant caractérisé par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire croquante et parfois une pointe de fruits exotiques. La vinification privilégie la préservation de la pureté du fruit et de la fraîcheur, avec des fermentations à basse température et une maturité contrôlée, assurant un équilibre parfait entre vivacité et rondeur. Ce blanc sec séduit par sa simplicité, sa franchise et sa capacité à révéler le terroir solaire du Pays d’Oc.

Située dans le sud de la France, la région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, fait de longs étés chauds et secs ponctués de brises marines. Ce climat permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. Les sols y sont variés : calcaires, schisteux, argilo-calcaires, ce qui offre une vaste palette d'expressions pour une seule et même appellation. L’IGP Pays d’Oc s’est rapidement imposée comme le berceau de vins innovants et accessibles, tout en restant fidèles à une histoire viticole millénaire où la diversité des cépages est un atout majeur.

Pour sublimer ce L’Odalet blanc sec, privilégiez des plats légers et frais. Il accompagnera idéalement des poissons grillés à la plancha, des fruits de mer, ou des salades estivales. Vous pouvez également marier ce vin à des spécialités régionales comme la bourride sétoise, une soupe de poissons légère et citronnée, ou à des fromages de chèvre frais. Les plats aux accents méditerranéens, comme une salade de fenouil et d’agrumes ou une pissaladière, seront également tout indiqués.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur révélera toute la vivacité aromatique et la finesse de ce millésime 2022. À savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur printanière.