Vins Pays d'oc Domaine Rivière - 2024

Le Domaine Rivière 2024, en appellation Pays d’Oc IGP, propose un vin blanc sec dont la fraîcheur et la franchise illustrent bien le savoir-faire du Languedoc-Roussillon sur les cépages blancs. Selon la tradition de la région, on y retrouve souvent des assemblages dominés par des cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier, donnant au vin une robe jaune pâle aux reflets brillants et un bouquet aromatique expressif. Les vendanges 2024 ayant été marquées par une météo clémente après un printemps doux et un été modérément chaud, la maturité des raisins en ressort équilibrée, offrant un profil aromatique axé sur les agrumes, les fruits à chair blanche, ainsi qu’une légère note florale. La vinification en cuve inox assure une belle préservation des arômes primaires, accentuant la vivacité et la minéralité du vin.

Le Pays d’Oc, vaste territoire du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, propice à la culture de la vigne et à l’expression des cépages internationaux et locaux. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, confèrent aux vins blancs leur élégance et leur fraîcheur, tout en permettant une grande diversité stylistique. Historiquement, la région a su se moderniser tout en conservant un lien fort avec ses terroirs, offrant aujourd’hui des vins séduisants et accessibles.

Ce blanc sec du Domaine Rivière accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de dorade ou encore des salades estivales agrémentées de chèvre frais. Pour un accord régional, pensez à une brandade de morue ou des moules farcies à la languedocienne. Il exprimera tout son potentiel sur des plats frais, iodés ou légèrement citronnés.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir au dernier moment afin de préserver ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. Ce vin se déguste jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour apprécier toute la fraîcheur et la typicité de ce blanc Languedocien.