Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - L'Intense Spéciale - 2015

Avis Viniou

La cuvée L'Intense Spéciale 2015 du domaine Gérard Bertrand est un vin blanc sec en provenance de l’IGP Pays d’Oc, une appellation synonyme de liberté d’assemblage et d’expression du terroir languedocien. Cette cuvée, millésimée 2015, met en avant le savoir-faire de Gérard Bertrand, figure emblématique du vignoble du Sud de la France. Si le détail des cépages n’est pas spécifié, Pays d’Oc permet généralement une composition à base de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc ou encore Vermentino. Le millésime 2015 fut marqué par un bel équilibre climatique, ensoleillé mais tempéré, offrant des conditions idéales pour des raisins mûrs à l’aromatique complexe. La vinification, sous l’impulsion de Gérard Bertrand, vise à préserver la pureté aromatique, la fraîcheur et une texture élégante, souvent avec un élevage maîtrisé pour ne pas masquer la dimension fruitée.

Le Languedoc-Roussillon, vaste mosaïque de terroirs entre mer Méditerranée et contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les vents maritimes. Les sols sont incroyablement diversifiés, mêlant calcaires, schistes, argiles et galets roulés selon les parcelles. Ancienne terre de grands vins, la région a connu un formidable renouveau qualitatif à la fin du XXème siècle, passant d’une production majoritairement volumique à une recherche d’excellence et de typicité, avec des vignerons engagés dans la valorisation du patrimoine naturel et de la biodiversité.

Ce vin blanc sec, au profil aromatique généralement ample et expressif, est idéal avec une cuisine méditerranéenne ou des produits de la mer. Il accompagnera parfaitement un filet de dorade grillé, un ceviche d’agrumes, ou des coquillages à la plancha. Pour explorer l’ancrage régional, servez-le avec une brasucade de moules ou une tielle sétoise. Sa fraîcheur soutiendra aussi très bien des salades estivales ou un fromage de chèvre local.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais mais non glacé, autour de 9-11°C, afin de respecter la vivacité de ses arômes tout en laissant s’exprimer sa texture et son éventuelle ampleur en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant service pour révéler toute sa palette aromatique.