Vins Pays d'oc Chevalier Alexis Lichine - Chardonnay - 2019

Le Chevalier Alexis Lichine Cuvée Chardonnay 2019 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chardonnay, vinifié dans la région du Languedoc, sur l’appellation Pays d’Oc IGP. Le millésime 2019 a bénéficié d’un bel équilibre climatique, favorisant une maturité optimale des raisins avec de bonnes amplitudes thermiques entre jour et nuit, ce qui permet de préserver la fraîcheur aromatique du fruit. Ce Chardonnay a très probablement été élaboré en cuves inox pour mettre en avant la pureté du fruit, avec peut-être une légère touche d’élevage sur lies afin d’apporter rondesse et structure en bouche. On retrouve généralement au nez des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche (pêche, poire) et parfois de subtiles notes de noisette ou de brioche.

Le Languedoc est une vaste région viticole du Sud de la France, baignée de soleil et rafraîchie par les vents marins. Le terroir du Pays d’Oc se caractérise par une grande diversité de sols—argilo-calcaires, galets roulés et terrasses graveleuses—qui conviennent très bien au Chardonnay, lui permettant d’offrir des vins fruités, expressifs et abordables. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, la région a su évoluer vers la production de vins de qualité, foisonnants de créativité, tout en valorisant ses cépages internationaux.

Ce vin blanc sec se prête idéablement à des accords frais et légers. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de dorade ou des poissons grillés. Il s’associe également à la cuisine méditerranéenne comme une salade de chèvre chaud, une tielle sétoise ou une brandade de morue. Pour valoriser sa fraîcheur et son équilibre, servez-le à une température de 8 à 10°C. Une dégustation attentive révèlera la finesse de ses arômes et sa belle vivacité, idéale à l’apéritif ou lors d’un repas estival.