Vins Pays d'oc Le Chemin - 2024

Le Chemin 2024 est un vin rouge sec d’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, issu du riche vignoble du Languedoc et Roussillon, dans le sud de la France. Les vins de cette appellation sont souvent issus d’assemblages, typiquement composés de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Merlot, permettant une grande diversité de profils aromatiques. Le millésime 2024 laisse présager une cuvée fraîche, accessible et croquante, dominée par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de groseille, accompagnés de notes discrètes d’épices douces, résultat d’une vinification soignée, majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit.

Le Pays d’Oc recouvre une vaste mosaïque de terroirs, marqués par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes apportant une précieuse fraîcheur nocturne. Les sols, très variés, alternent entre calcaires, argilo-calcaires et galets roulés, permettant aux vignes de puiser en profondeur et de produire des raisins concentrés, tout en conservant une belle acidité naturelle. Le Languedoc est une terre historique de la viticulture française, riche de traditions, mais également dynamique et innovante, particulièrement dans la production de vins de cépage accessibles et francs, comme l’illustre parfaitement ce Pays d’Oc.

Grâce à sa gourmandise sur le fruit et sa trame souple, Le Chemin 2024 trouvera naturellement sa place à table avec une cuisine méridionale ou conviviale. Il accompagnera à merveille une grillade d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille provençale, un tajine aux légumes du soleil ou encore une pizza garnie généreusement de tomates confites et d’olives noires. Il s’accorde aussi très bien avec une assiette de charcuterie ou un fromage à pâte molle comme la tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C, afin de mettre en valeur la fraîcheur de son fruit et sa finesse en bouche. Il peut être décanté une demi-heure avant le service pour l’aérer et exprimer tout son potentiel aromatique, surtout dans sa jeunesse.