Vins Pays d'oc Mas de Madame - 2022

Avis Viniou

Le Mas de Madame 2022 est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, en Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation autorise une belle palette de variétés, parmi lesquelles le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc ou encore le Grenache Blanc. Le millésime 2022, marqué par la chaleur estivale, donne généralement naissance à des vins expressifs et généreux, souvent dotés d'une belle maturité de fruit. La vinification pour ce type de vin met l’accent sur la fraîcheur et l’expression aromatique, avec souvent un travail sur lies fines qui enrichit la texture sans alourdir la bouche.

La région du Languedoc-Roussillon est un vaste territoire viticole du sud de la France, réputé pour sa diversité de terroirs et ses nombreux microclimats influencés par la Méditerranée. Les sols argilo-calcaires, schisteux ou limoneux, combinés à un ensoleillement généreux et des vents réguliers, favorisent une maturation optimale des raisins. Cette région possède une riche histoire vigneronne, remontant à l’Antiquité, et s’est distinguée ces dernières décennies par son dynamisme et la qualité croissante de ses vins, notamment sous l’IGP Pays d’Oc qui encourage des créations originales et gourmandes.

Ce blanc sec s’accordera idéalement avec des produits de la mer, tels qu’un carpaccio de dorade, des huîtres, des gambas grillées ou un filet de bar à la plancha. Il sublimera aussi un fromage de chèvre frais ou une salade d’été aux agrumes. Pour une touche régionale, osez l’associer avec une brandade de morue ou des moules à la sétoise, deux spécialités languedociennes.

Je vous conseille de servir ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et d’exalter ses arômes fruités et floraux. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes après ouverture, il n’en sera que plus expressif en bouche.