Vins Pays d'oc Grande Courtade - Ban des Cigales - 2024

Avis Viniou

La cuvée Ban des Cigales 2024 du domaine Grande Courtade est un vin blanc moelleux issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui permet une grande liberté d’assemblage et d’expression. Bien que le détail des cépages n’ait pas été précisé pour cette cuvée, les vins blancs moelleux du Languedoc font souvent la part belle au Muscat à petits grains, au Sauvignon blanc ou encore au Viognier, cépages réputés pour leur parfum et leur capacité à conserver une belle fraîcheur, même dans des versions à sucre résiduel. Le millésime 2024 laisse présager un vin à l’aromatique exubérante, typique des blancs moelleux du Sud : notes fleuries, fruits à chair blanche et pointe d’agrumes confits, portant une bouche savoureuse, ronde, équilibrée par une légère tension. La vinification vise souvent à préserver la pureté du fruit tout en gardant la suavité gourmande qui fait le charme de ce style.

Le terroir du Pays d’Oc s’étend entre mer Méditerranée et massif des Corbières, profitant d’un climat chaud, ensoleillé et sec qui favorise la maturité complète des raisins et la concentration des arômes. Les sols variés, du calcaire aux terres argilo-calcaires, permettent une belle expression des cépages tout en assurant une certaine fraîcheur grâce à la brise maritime. Le Languedoc-Roussillon dispose d’une longue tradition viticole et d’une incroyable diversité de paysages, ce qui se ressent dans la personnalité chaleureuse et généreuse de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée moelleuse, privilégiez des accords entre douceur et fraîcheur, comme un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée ou un curry de crevettes au lait de coco. Côté régional, une salade d’agrumes et de fenouil, des tartes aux fruits jaunes ou une fougasse anisée se marieront également très bien.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce blanc moelleux à une température de 8-10°C afin de préserver ses arômes fruités sans dominer le palais par le sucre, et de le carafer quelques minutes si possible pour que ses parfums s’ouvrent pleinement.