Vins Pays d'oc Les vignerons du bérange - Les Garrigues

La cuvée Les Garrigues, élaborée par les Vignerons du Bérange, est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une vaste appellation du sud de la France qui autorise une belle diversité de cépages. Sans indication de millésime, il s’agit donc d’un assemblage réfléchi pour privilégier la constance du style et la fraîcheur aromatique recherchée dans cette gamme. Les cépages utilisés sont typiques du Languedoc, souvent à base de grenache blanc, de vermentino, de sauvignon ou de chardonnay, apportant finesse, notes fruitées, florales, parfois même quelques touches d’agrumes ou de fruits à chair blanche selon l’assemblage précis. La vinification joue ici la carte de la modernité, en cuves inox pour préserver toute la vivacité et la fraîcheur inhérentes à ce type de vin.

La région du Languedoc-Roussillon, vaste et lumineuse, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, idéal pour la maturité des raisins. Les sols sont variés, mêlant calcaires, schistes et argiles, ce qui confère une belle pluralité d’expression aux vins de la région. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et s’est toujours distinguée par sa capacité à innover tout en valorisant son identité et la richesse de ses terroirs. L’IGP Pays d’Oc illustre ce dynamisme, permettant la création de cuvées fraîches, fruitées et accessibles.

Ce vin blanc sec se prête admirablement à l’apéritif, sur des tartines de tapenade verte ou de brandade de morue, mais aussi à des fruits de mer, huîtres, coques ou moules marinières. Il accompagnera également à merveille une salade de chèvre chaud, des grillades de poisson blanc, ou encore une bouillabaisse légère. Pour un accord régional, essayez-le sur une tielle sétoise ou des encornets farcis à la languedocienne.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de préserver ses arômes délicats et sa vivacité.