Vins Pays d'oc Domaine Brau - Merlot - 2020

Avis Viniou

Ce Domaine Brau Cuvée Merlot 2020, originaire du Pays d’Oc IGP, se distingue par sa robe d’un rouge intense aux reflets violacés. Élaboré à partir du cépage Merlot, ce vin sec exprime la typicité méditerranéenne avec une belle intensité aromatique. Au nez, il offre un bouquet séduisant de fruits rouges mûrs — cerise, prune et cassis — complété par de discrètes notes épicées et une pointe de sous-bois. La bouche, souple et bien structurée, révèle des tanins fondus, une agréable sensation de rondeur et une certaine fraîcheur, marque d’un équilibre soigné grâce à une vinification précise, orientée vers l’expression du fruit et la finesse du Merlot.

Le vignoble du Pays d’Oc s’étend sur les contreforts du Massif Central jusqu’aux abords de la Méditerranée. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graviers, permettent au Merlot de s’exprimer avec générosité et subtilité, notamment grâce à un climat chaud et ensoleillé, adouci par les influences maritimes qui assurent une maturation régulière des raisins. Le Languedoc, fort d’une tradition viticole plurimillénaire, est aujourd’hui le berceau de vins de caractère, témoins de la renaissance qualitative de la région.

Avec sa rondeur et son fruité, ce Merlot sera parfait pour accompagner une cuisine méditerranéenne. Il se marie idéalement avec des plats comme un magret de canard rôti, une daube de bœuf provençale, des lasagnes à la bolognaise ou encore une ratatouille maison relevée d’herbes de Provence. Les fromages à pâte molle type brie ou camembert crémeux, ainsi que des grillades de viandes blanches, seront également de magnifiques compagnons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette Cuvée Merlot à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe. Elle exprimera alors toute sa gourmandise et sa complexité, idéale pour un repas convivial partagé entre amis ou en famille.