Vins Pays d'oc Bérange - Viognier Muscat - 2010

Le château Bérange propose ici une cuvée blanche issue de l’assemblage de Viognier et de Muscat, millésime 2010, sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. Ce vin sec présente une belle complexité aromatique, où le Viognier exprime des notes de pêche blanche, d’abricot mûr et de fleurs blanches, tandis que le Muscat apporte une pointe de fraîcheur, d’agrumes et des arômes muscatés délicats. La structure en bouche est ample, fraîche, portée par une acidité maîtrisée qui équilibre la richesse des arômes, tout en conservant une finale légèrement florale et persistante. La vinification mise sur des températures contrôlées pour préserver le fruit et la fraîcheur, souvent avec un élevage sur lies fines afin d’apporter du gras et du volume en bouche.

Le Pays d’Oc doit sa renommée à la variété de ses terroirs, étendus de la Méditerranée aux contreforts des Cévennes. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, avec des poches de galets roulés et de schistes, ce qui permet au Viognier et au Muscat de révéler toute leur palette aromatique. Le climat méditerranéen, chaud, sec et très ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins, développant ainsi le caractère expressif et généreux typique des vins blancs de cette région. La tradition viticole du Languedoc, renforcée par une modernisation des techniques, permet aujourd’hui de produire des vins blancs secs au style élégant et accessible.

Ce vin blanc sec aux accents méditerranéens se mariera parfaitement avec une cuisine fraîche et parfumée. Il mettra en valeur des apéritifs à base de tapenade, des salades de gambas marinées aux agrumes, des poissons grillés accompagnés de fenouil ou d’aneth, mais s’accordera aussi avec des fromages frais ou des chèvres affinés. Pour un accord régional, optez pour une tielle sétoise ou une brandade de morue, plats emblématiques du sud.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Viognier et la fraîcheur du Muscat, tout en conservant l’équilibre en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que le vin exprime au mieux ses arômes.