Vins Pays d'oc Le Chevalier Georges - 2017

Avis Viniou

Le Chevalier Georges 2017, IGP Pays d'Oc, est un vin blanc sec issu de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, le Sauvignon blanc ou encore le Viognier, ce vin reflète le style généreux et aromatique de son terroir. Les vignes s’épanouissent sous un climat méditerranéen, bénéficiant d’une excellente exposition et d’une amplitude thermique favorable à la maturation des raisins. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques assez régulières, propices à la récolte de raisins sains et bien mûrs. La vinification privilégie la fraîcheur aromatique, souvent avec un élevage en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et l’expression des arômes floraux et fruités, typiques des vins blancs du Pays d’Oc.

La région du Languedoc-Roussillon est connue pour la diversité de ses sols – schistes, argilo-calcaires, galets roulés – qui apportent complexité et minéralité aux vins. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité gréco-romaine : ce territoire a toujours été un creuset d’innovation et de dynamisme, fournissant aujourd’hui une vaste gamme de vins accessibles et expressifs. Le Languedoc-Roussillon se distingue par la passion de ses vignerons et la grande variété de ses cépages, permettant l’élaboration de cuvées représentatives des terroirs locaux.

Le Chevalier Georges blanc 2017 accompagnera avec brio des poissons grillés, des fruits de mer, des salades estivales ou encore des coquillages à la crème. Il s’accorde également très bien avec des fromages de chèvre frais, ou des tapas méditerranéens comme une salade d’anchois ou des beignets de courgettes.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc pour dévoiler toute sa finesse et sa fraîcheur, et profitez de sa jeunesse et de sa vivacité dans les deux à trois ans suivant le millésime.