Vins Pays d'oc Rouquette sur Mer - Esprit du Terroir

La cuvée Esprit du Terroir du Château Rouquette sur Mer est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, produite dans l’une des régions les plus dynamiques de France en matière de vinification. Bien que non millésimé, ce blanc est représentatif du style méditerranéen par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes expressifs. Le cépage exact n’est pas précisé mais, dans cette région, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage de variétés typiques telles que le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon, apportant chacun leur complexité aromatique. La vinification, réalisée avec soin, vise à préserver le fruit, la tension et la pureté du vin, en limitant la présence du bois pour favoriser la minéralité.

Le Languedoc, et plus particulièrement le Pays d’Oc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et les vents. Le sol de la région se compose principalement de galets roulés, d’argiles et de calcaires, favorisant une maturation optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Historiquement, la région s’est ouverte à l’expérimentation et à l’assemblage de cépages internationaux, ce qui se reflète dans la diversité et la qualité des vins produits sous l’IGP Pays d’Oc. Château Rouquette sur Mer incarne cette tradition de vins accessibles, expressifs et gourmands.

Avec son profil sec, fruité et bien équilibré, la cuvée Esprit du Terroir s’accorde idéalement avec des produits de la mer comme une dorade grillée, un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de crevettes et agrumes. Elle révèle aussi sa fraîcheur sur des fromages de chèvre frais ou en accompagnement d’une cuisine asiatique légèrement épicée. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec une tielle sétoise ou des huîtres de Bouzigues.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toute la vivacité et la délicatesse aromatique. Une ouverture juste avant la dégustation suffira à libérer ses arômes. Bonne découverte !