Vins Pays d'oc Marselan - Marselan - 2017

Avis Viniou

La cuvée Marselan 2017, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage unique Marselan. Créé dans les années 1960, ce cépage est le fruit d’un croisement entre le grenache noir et le cabernet sauvignon, deux piliers des vignobles français. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec une vendange précoce et des rendements modérés qui ont permis de concentrer la richesse aromatique du raisin. La vinification en cuves pour ce type de cuvée met en valeur la fraîcheur du fruit, tout en apportant une souplesse appréciable en bouche.

Le Languedoc-Roussillon, région méridionale baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés à l’argile calcaire, apportent complexité et structure aux vins. Terre de tradition et d’innovation, cette région s’est imposée ces dernières décennies comme un véritable laboratoire de cépages et de styles, et l’IGP Pays d’Oc incarne cette dynamique moderne et accessible. Le Marselan, avec sa personnalité à la fois fruitée et épicée, illustre bien la diversité et l’audace de ce vignoble.

La jeunesse et la gourmandise du Marselan en font un vin particulièrement polyvalent à table. Il accompagne idéalement une cuisine méridionale, comme une daube de bœuf aux olives, un tian de légumes confits ou une ratatouille. Il s’accordera également avec des viandes grillées, des côtelettes d’agneau au thym ou encore un filet de canard rôti. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites comme le Cantal jeune ou la Tome des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marselan 2017 entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, d’une vingtaine de minutes, permettra d’exprimer toutes les nuances de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, typiques des rouges du Sud de la France.