Vins Pays d'oc Jean-Claude Mas - Chardonnay Viognier - 2024

La cuvée Chardonnay Viognier du domaine Jean-Claude Mas, millésime 2024, offre une expression contemporaine des cépages emblématiques que sont le Chardonnay et le Viognier, élevés sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. Vinifiée en blanc sec, cette cuvée allie la rondeur, la souplesse et les notes de fruits blancs du Chardonnay à l’exubérance aromatique du Viognier, réputé pour ses parfums de fleurs blanches, d’abricot et de pêche. Généralement, les raisins sont vendangés lors des heures fraîches afin de préserver leur fraîcheur aromatique, puis vinifiés séparément avant assemblage, ce qui permet à chaque cépage d’exprimer ses caractéristiques. Le millésime 2024 bénéficie d’une belle maturité, récemment mise en bouteille, qui lui confère de la vivacité et une élégance toute printanière.

La région du Languedoc-Roussillon, la plus vaste du vignoble français, s’étend le long de la Méditerranée et bénéficie d’un climat ensoleillé, chaud et sec, propice à l’élaboration de vins aromatiques et généreux. Les sols variés de l’IGP Pays d’Oc, mêlant argilo-calcaires, grès ou galets roulés, offrent une belle diversité et permettent une bonne expression des cépages internationaux comme locaux. Historiquement, la région a su opérer sa révolution qualitative, donnant naissance à des vins francs, plaisants et accessibles, dans lesquels s’exprime une vraie typicité méditerranéenne.

Ce vin blanc sec à la fois fruité et floral invitera à des accords frais et printaniers : il se mariera avec des salades composées, des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés. Il accompagne parfaitement un carpaccio de dorade, des moules à la sétoise ou encore une viande blanche à la crème. Sur le plan régional, il s'accordera à merveille avec une brandade de morue ou un tian de légumes grillés du sud.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa fraîcheur aromatique, ses notes florales et son équilibre. Préférez une dégustation dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité et de sa vitalité.