Vins Pays d'oc Jean-Claude Mas - Syrah - 2022

Avis Viniou

La cuvée Syrah 2022 du domaine Jean-Claude Mas, issue de l’IGP Pays d’Oc, incarne l’expression méridionale et généreuse des vins rouges du Languedoc. Ce vin est élaboré à partir du cépage Syrah, réputé pour sa capacité à exprimer des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Le millésime 2022 s’est révélé particulièrement solaire, offrant des baies parfaitement mûres, gage de rondeur et d’équilibre en bouche. Les vignes, enracinées sur des sols variés – alluvions, calcaires et argiles – bénéficient d’une vinification attentive, mariant extraction aromatique et maîtrise de la fraîcheur, pour mettre en valeur le caractère profond et charmeur de la Syrah du Sud.

Le Languedoc, riche d’une tradition viticole millénaire, s’étend le long du littoral méditerranéen. Son climat chaud, tempéré par la brise marine, et son ensoleillement exceptionnel offrent des conditions idéales pour la maturité optimale du raisin. Les sols hétérogènes apportent complexité et diversité aux profils des vins. Jadis terre de volume, le Languedoc s’est mué en terroir de qualité, porté par des vignerons innovants, soucieux de la typicité et de l’authenticité. Jean-Claude Mas fait partie de cette génération qui a hissé l’IGP Pays d’Oc parmi les appellations incontournables, grâce à une viticulture respectueuse de l’environnement et une recherche permanente d’excellence.

Ce Syrah 2022 accompagnera idéalement des viandes grillées telles qu’un magret de canard, des côtelettes d’agneau aux herbes ou encore une gardiane de taureau, plat emblématique de la région. Il se mariera tout aussi bien avec des fromages à pâte affinée, comme le Roquefort, ou une assiette de charcuteries languedociennes relevées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa gourmandise, mais aussi après deux à trois ans de garde, pour une évolution vers des notes plus épicées et fondues.