Vins Pays d'oc Château Sérame - Blanc Sérame - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Blanc Sérame 2024 du Château Sérame, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec représentatif du dynamisme du Languedoc. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages blancs typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Viognier ou encore le Grenache Blanc, bien que l’assemblage précis puisse varier d’un millésime à l’autre. La récolte 2024 promet fraîcheur et intensité aromatique grâce à une vinification en cuves inox qui privilégie la préservation de la pureté du fruit. Ce procédé met en valeur les arômes naturels du raisin et donne au vin une bouche vive, délicatement fruitée, avec des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une légère touche florale.

La région du Languedoc, et particulièrement l’IGP Pays d’Oc, bénéficie d’un climat méditerranéen doux et ensoleillé, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argilo-calcaires, galets roulés et sables, conférant profondeur et complexité aux vins. Avec une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, le Languedoc a su se réinventer et proposer aujourd’hui une palette de vins de grande qualité, à la fois accessibles et authentiques, à l’image de cette cuvée blanche du Château Sérame.

Ce vin blanc sec se prête admirablement à l’apéritif, et accompagnera avec brio des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson ou des salades fraîches à base de légumes croquants. Il fait également des merveilles sur une brandade de morue ou une gardiane de taureau, revisitée en version plus légère. Les fromages frais de chèvre, typiques de la région, sublimeront également sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Blanc Sérame 2024 à une température de 8-10°C, ce qui permettra de révéler toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Un passage rapide en carafe peut être envisagé si vous souhaitez libérer davantage ses arômes, notamment sur la jeunesse du millésime.