Avis Viniou
Le Secret de Lunès blanc des Vignobles Jeanjean, en appellation Pays d'Oc IGP, illustre parfaitement le savoir-faire languedocien en matière de vins blancs secs, même dans une version non millésimée. Cette cuvée résulte généralement d’un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou encore le Viognier, choisis pour leur complémentarité aromatique et la fraîcheur qu’ils apportent. La vinification, réalisée dans le respect du fruit, favorise l’expression de notes florales et exotiques, tout en conservant une bouche vive, pleine et équilibrée. La recherche de la pureté aromatique caractérise cette cuvée, idéale pour découvrir le style accessible et solaire des pays d’Oc.
Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen marqué par beaucoup de soleil, des étés chauds et secs tempérés par des vents marins. Les sols sont variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés ou grès, offrant une palette d’expressions très large selon les terroirs. Cette région, historiquement productrice de vins de volume, a su depuis plusieurs décennies se réinventer et proposer des vins de qualité, à la fois modernes et fidèles à la générosité de leur terre d’origine. Les IGP, comme Pays d’Oc, permettent aux vignerons une grande liberté d’assemblage, favorisant la créativité tout en garantissant l’origine.
Ce blanc sec, aromatique et fringant, accompagnera parfaitement des fruits de mer, des carpaccios de poissons, des grillades de poissons blancs ou encore des salades composées méditerranéennes (salade de poulpe, taboulé). Vous pouvez aussi l'accorder avec des fromages frais, comme un pélardon de la région ou une faisselle. Les plats régionaux tels qu’une brasucade de moules ou une bourride sétoise trouveront aussi belle entente avec la fraîcheur du vin.
Servez ce vin blanc entre 8 et 10°C pour en préserver toute la vivacité et la finesse aromatique. Pensez à le déguster dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de son profil frais et élégant, idéal pour des moments conviviaux à l'apéritif ou lors d’un repas estival.
