Vins Pays d'oc Merlot Rosé - 2015

Avis Viniou

Merlot Rosé 2015 du Pays d’Oc est un vin sec issu majoritairement du cépage Merlot, reconnu pour donner des vins fruités et ronds, même en version rosée. Ce millésime 2015 provient donc du vaste vignoble du Languedoc-Roussillon, bénéficiant du statut d’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. La vinification de ce rosé repose sur une macération courte des raisins afin d’obtenir une teinte pâle et brillante tout en préservant une aromatique fraîche : notes de petits fruits rouges comme la fraise des bois, la framboise, et parfois de subtiles touches florales. L’attaque en bouche est souple et plaît par sa vivacité et son côté gourmand, tout en conservant un équilibre sur la fraîcheur grâce à une acidité bien maîtrisée.

Le Languedoc-Roussillon, situé dans le sud de la France, offre un terroir particulièrement propice à l’élaboration de vins rosés en raison de son climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises du littoral. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et schiste, ce qui permet une belle expression de la diversité des cépages et une grande typicité dans les cuvées de la région. Riche d’une longue histoire viticole, le Languedoc-Roussillon est aujourd’hui l’un des plus grands bassins de production de rosés en France, avec une réputation croissante pour la qualité et la créativité des vins qu’il propose.

Ce Merlot Rosé 2015 sera parfait sur une cuisine estivale : essayez-le accompagné de salades méditerranéennes, d’un tartare de thon, d’une pissaladière ou d’une paëlla aux fruits de mer. Il se mariera aussi très bien avec des charcuteries fines, une quiche aux légumes ou même avec un fromages frais de chèvre. Pour profiter de toute sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc qui permettront de valoriser son bouquet élégant et sa bouche rafraîchissante. Dégustez-le dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité.