Vins Pays d'oc Domaine Famille de Lorgeril - Marquis de Pennautier Chardonnay - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Marquis de Pennautier Chardonnay 2022 du Domaine Famille de Lorgeril incarne le raffinement d’un grand blanc du Languedoc. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin met en valeur la fraîcheur et le fruité du cépage dans un style méridional, à la fois généreux et précis. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et quelques nuits fraîches, a permis d’obtenir des raisins à pleine maturité tout en conservant une belle acidité, essentielle à l’équilibre du vin. La vinification, souvent réalisée avec soin au sein du domaine, inclut une fermentation à basse température pour préserver l’expression aromatique, avec parfois un élevage partiel en fût apportant rondeur et complexité supplémentaire.

Le Pays d’Oc IGP s’épanouit entre Méditerranée et contreforts montagneux, offrant une mosaïque de terroirs. Les sols sur lesquels poussent les vignes du domaine sont généralement composés de calcaires, d’argiles et de galets roulés, offrant à la vigne un drainage idéal et une alimentation régulière. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par les vents et l’altitude, confère aux raisins une maturité optimale, tout en favorisant la fraîcheur naturelle des vins blancs. Le Languedoc, riche d’une tradition viticole millénaire, sait aujourd’hui offrir des vins blancs d’une belle modernité, à l’image de ce Marquis de Pennautier.

Ce Chardonnay sec présente des arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche, enrichis de notes florales, d’une subtile touche d’agrumes et parfois d’une nuance grillée. Il accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, un tartare de dorade, des fruits de mer, ou encore un poulet à la crème et aux champignons. Pour une harmonie régionale, mariez-le à une brandade de morue ou à des fromages de chèvre frais du Languedoc.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Vous pourrez ainsi révéler son équilibre entre vivacité, volume et élégance. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et exprimer toute sa complexité aromatique.