Vins Pays d'oc Le Chai des Vignerons - Plaisirs des Garrigues

Le Chai des Vignerons, avec sa cuvée « Plaisirs des Garrigues » en blanc, illustre parfaitement la richesse des vins de l’IGP Pays d’Oc. Cette cuvée non millésimée est souvent le fruit d’un assemblage traditionnel des cépages du Languedoc ; on y retrouve généralement le sauvignon blanc, le viognier, le grenache blanc ou parfois une touche de chardonnay, chacun apportant fraîcheur, fruité et équilibre. Le profil aromatique est dominé par des notes de fruits à chair blanche, des agrumes délicats, et parfois une touche florale, rappelant la palette typique des garrigues méridionales. La vinification en cuve inox préserve l'éclat du fruit, la vivacité et la pureté du vin, offrant une bouche fraîche, désaltérante, à la finale nette.

La région du Languedoc, vaste bande côtière qui s'étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux environs de Narbonne, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, de nombreux jours d’ensoleillement et des vents régulateurs. Les sols sont très divers, alternant schistes, calcaires, galets roulés et argiles, offrant une belle complexité aux vins. Le Pays d’Oc, grâce à son Indication Géographique Protégée, encourage l’innovation et la liberté d’assemblage, ce qui permet aux vignerons d’exprimer toute la diversité du terroir languedocien. Cette dynamique s’inscrit dans une histoire viticole deux fois millénaire, où la tradition côtoie aujourd'hui la modernité.

Pour sublimer le côté fruité et la fraîcheur de cette cuvée, privilégiez des accords simples mais savoureux : des fruits de mer, un plateau de fromages frais, des poissons grillés aux herbes de Provence, ou encore une salade de chèvre chaud. Un accord régional, tel qu'une brandade de morue ou une tielle sétoise, saura également mettre en valeur les arômes méditerranéens du vin.

Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et révéler l’expression aromatique du bouquet. Il s’apprécie jeune, pour profiter pleinement de sa vivacité.