Vins Pays d'oc Rouquet's - Merlot

Avis Viniou

Le Rouquet’s Cuvée Merlot, élevé en Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec issu du cépage Merlot, particulièrement apprécié pour sa rondeur et sa souplesse. Non millésimé, il se veut représentatif du style méditerranéen, privilégiant le fruité immédiat et la simplicité d’expression. La vinification de ce Merlot favorise l’extraction de tanins fins, une couleur profonde et des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, prune, mûre), parfois relevés de discrètes notes épicées et réglissées. Ce vin est conçu pour offrir un plaisir accessible, en toute simplicité, dès son ouverture.

La région du Languedoc, l’une des plus vastes régions viticoles françaises, s’étend des contreforts cévenols aux abords de la Méditerranée. Le climat y est chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins et conférant aux vins une générosité caractéristique. Les sols y sont variés – argilo-calcaires, schisteux ou graveleux – et offrent une belle diversité d’expression aux cuvées produites sous l’IGP Pays d’Oc. Le Languedoc est également un territoire riche d’histoire, qui depuis l’époque romaine a su s’adapter et se renouveler, offrant aujourd’hui des vins modernes, accessibles et plaisants.

Pour accompagner un Merlot du Pays d’Oc comme cette cuvée Rouquet’s, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte, mais aussi des plats mijotés à base de bœuf. Les charcuteries régionales, une terrine de campagne ou encore des fromages doux à pâte molle (tomme des Pyrénées, Saint-Nectaire) se marient également à merveille avec sa structure souple et ses notes fruitées. Vous pouvez également l’apprécier avec une cuisine méditerranéenne telle qu'une ratatouille ou des lasagnes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Merlot à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, surtout s’il vient d’être ouvert, permettra au vin de mieux exprimer ses arômes. Profitez de sa convivialité pour des repas simples et chaleureux entre amis ou en famille.