Vins Pays d'oc Domaine Ferrandière - Origines Blanc Eléancé - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Ferrandière Cuvée Origines Blanc Eléancé 2020, en appellation Pays d’Oc IGP, est issu de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc sec est élaboré à partir d’un assemblage harmonieux de cépages méditerranéens, révélant une belle fraîcheur et une palette aromatique expressive. Le millésime 2020 se distingue par l’équilibre entre fruits mûrs, légères notes florales et une agréable vivacité en bouche, porté par une vinification soignée qui privilégie la préservation du fruité et de la pureté des arômes. Le terroir du Domaine Ferrandière, constitué d’anciennes étendues lacustres à forte présence d’argiles, confère au vin une minéralité subtile et une belle rondeur.

Le Languedoc-Roussillon, au sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, propices à la bonne maturité des raisins. Les sols variés, argilo-calcaires ou parfois plus limoneux, permettent une grande diversité d’expressions viticoles. Cette région, à la longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, est aujourd’hui l’un des plus vastes vignobles de France, reconnu pour sa capacité à produire des vins modernes et de belle qualité, tout en mettant en valeur l’identité de ses terroirs.

Pour accompagner cette cuvée blanche élégante, on privilégiera des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de saint-jacques, qui mettront en relief ses notes vives et citronnées. Des plats régionaux comme une brandade de morue ou des tians de légumes méditerranéens seront également parfaits. En apéritif, il saura sublimer des toasts à la tapenade ou au fromage de chèvre frais.

Servez ce blanc sec à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa vivacité.