Vins Pays d'oc Louis Fifre - Cuvée du Berger - 2021

Louis Fifre Cuvée du Berger 2021 se présente comme un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui offre une belle diversité de cépages grâce à la grande liberté de l’Indication Géographique Protégée dans le Languedoc. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas donné, la région privilégie fréquemment des cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier pour les vins blancs, apportant fraîcheur, arômes fruités et parfois une légère touche florale. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques modérées, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité et d’une acidité équilibrée, atouts indéniables pour un vin blanc sec. La vinification en cuve inox est généralement privilégiée dans la région pour préserver la pureté aromatique et la vivacité du vin.

Le Languedoc, vaste région s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée, se distingue par ses sols variés, alternant calcaire, argile et galets roulés, offrant des typicités très différentes selon l’emplacement des parcelles. Le climat méditerranéen se traduit par des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer qui favorise la maturité des raisins et conserve une belle fraîcheur dans les vins blancs. La région possède une longue histoire viticole datant de l’Antiquité, et a connu ces dernières décennies un véritable renouveau qualitatif, notamment avec les vins issus de l’IGP Pays d’Oc.

Louis Fifre Cuvée du Berger 2021 s’appréciera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des salades composées ou des plats traditionnels du sud comme une brandade de morue. Il s’accordera également à merveille avec une tielle sétoise ou des fromages frais de chèvre et de brebis. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d’une assiette de moules à la sétoise ou de calamars farcis.

Servez ce vin blanc jeune et aromatique à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler la finesse de ses arômes. Un passage rapide en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement, notamment si vous l’associez à des plats épicés ou légèrement relevés.