Vins Pays d'oc Les Hauts de Median - Chardonnay Viognier

Avis Viniou

Les Hauts de Median Chardonnay Viognier s’illustre comme une cuvée blanche de l’IGP Pays d’Oc, issue d’un bel assemblage entre deux cépages emblématiques : le Chardonnay, reconnu pour sa rondeur et ses notes de fruits à chair blanche, et le Viognier, qui insuffle au vin un parfum floral et des arômes de fruits exotiques. Ce vin blanc sec, non millésimé, reflète la générosité et la fraîcheur des vins du sud : il offre au nez des senteurs mêlant la pêche, l’abricot, les fleurs blanches et parfois une touche discrète d’agrumes. En bouche, la structure est ample, avec une belle vivacité en finale qui équilibre l’expression fruitée et la suavité du Viognier.

La région du Languedoc-Roussillon, où naît cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. Le terroir du Pays d’Oc se compose de sols variés, principalement argilo-calcaires ou graveleux, propices à l’expression aromatique des cépages blancs. Cette région historique, connue depuis l’Antiquité pour sa viticulture, est aujourd’hui le théâtre d’assemblages audacieux et modernes, tels que celui de ce Chardonnay-Viognier.

Ce vin blanc sec se prête à de nombreux accords gourmands. Il s’accordera à merveille avec des apéritifs à base de fromages frais ou de tapenade, des poissons grillés, des salades composées, mais aussi des plats plus régionaux comme des tians de légumes méditerranéens ou une brandade de morue. Sa fraîcheur et son fruité en font également le compagnon idéal de la cuisine asiatique légèrement épicée, comme un wok de crevettes au gingembre.

Pour une dégustation optimale, servez Les Hauts de Median Chardonnay Viognier autour de 8 à 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver la fraîcheur de ses arômes. À déguster jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique.