Vins Pays d'oc Domaine Bellefontaine - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bellefontaine 2024 Pays d’Oc IGP blanc est un vin sec issu du sud de la France, dans la région Languedoc-Roussillon, reconnue pour sa diversité de cépages et ses vins de caractère à l’excellent rapport qualité-prix. Ce vin blanc, millésime 2024, est probablement élaboré à partir de cépages typiques de l’appellation Pays d’Oc, comme le Chardonnay, le Sauvignon blanc, ou encore le Viognier. Frais et lumineux, il dévoile généralement une robe pâle aux reflets dorés, des arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche) et d’agrumes, parfois accompagnés de notes florales ou légèrement exotiques selon l’assemblage. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la fraîcheur du vin.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, de faibles précipitations et la présence de vents tels que la tramontane, favorisant la bonne santé des vignes. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés, offrant une grande richesse d’expression aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, ancrée depuis l’époque romaine, et elle s’est modernisée pour produire aujourd’hui des vins pleins de fraîcheur, équilibrés et séduisants.

Pour les accords mets-vins, ce Pays d’Oc blanc sec accompagnera à merveille les fruits de mer, un plateau de coquillages ou un poisson grillé, tout en s’harmonisant parfaitement avec la cuisine méditerranéenne, telle qu’une salade de poulpe, des encornets à la sétoise ou une brandade de morue. Il sera également délicieux sur une volaille grillée ou une tarte fine aux légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de valoriser sa fraîcheur et ses arômes subtils. Bu jeune, il exprimera toute sa vivacité et son éclat en bouche.