Vins Pays d'oc Camas - Cinsault - 2024

Avis Viniou

La cuvée Cinsault rosé 2024 du château Camas, issue de l’IGP Pays d’Oc, met à l’honneur un cépage emblématique du sud de la France. Élaboré à partir de cinsault, ce vin rosé sec dévoile une robe pâle et brillante, aux reflets saumonés. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, grâce à des vendanges précoces et une vinification effectuée à basse température pour préserver le croquant du fruit. Typique de l’esprit méditerranéen, ce rosé mise sur la délicatesse aromatique, des arômes de petits fruits rouges et d’agrumes, sublimés par une bouche légère, désaltérante et dotée d’une fine acidité.

Le Pays d’Oc, vaste vignoble du Languedoc et du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par les influences maritimes. Les sols varient entre argilo-calcaires, galets roulés et schistes, favorisant une grande diversité de profils aromatiques. L’histoire viticole du Pays d’Oc remonte à l’Antiquité, mais c’est dans les dernières décennies que la région s’est imposée par sa capacité à produire des vins de cépages accessibles, modernes et d’excellente qualité, dont ce Cinsault rosé est un bel exemple.

Ce rosé sec et fruité se prête parfaitement à l’apéritif, accompagné de tapas méditerranéens, de charcuteries fines ou de légumes grillés. Il accompagnera également à merveille une salade niçoise, des crevettes marinées ou des brochettes de volaille aux herbes. Pour explorer les classiques de la région, servez-le avec une tielle sétoise ou une pissaladière, dont la fraîcheur du vin atténuera le caractère méditerranéen prononcé.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Cinsault rosé bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Un service dans des verres évasés permettra d’apprécier pleinement ses arômes délicats. Ce vin s’apprécie jeune, sur le fruit, à partager en toute simplicité lors de moments conviviaux.