Vins Pays d'oc Celliers du Soleil - Les Plaisirs

Le Celliers du Soleil Cuvée Les Plaisirs blanc, issu de l’appellation Pays d'Oc IGP, est typique des vins blancs méridionaux, élaboré dans le vaste vignoble du Languedoc et Roussillon. Cette cuvée non millésimée est souvent réalisée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels blancs de la région, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, parfois complétés par du Grenache Blanc ou du Viognier, offrant un profil aromatique frais, fruité et floral. La vinification en cuve inox est généralement privilégiée pour garder toute la vivacité et la pureté du fruit, sans influence boisée, permettant de préserver l’éclat et la franchise des arômes.

Le Languedoc et Roussillon, reconnu comme l’un des plus anciens vignobles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires, galets roulés et argiles, ce qui confère une grande diversité stylistique aux vins. La richesse de cette région réside dans sa capacité à associer tradition et modernité, offrant des vins accessibles, plaisants, avec un excellent rapport qualité-prix. Les influences maritimes tempèrent la chaleur tout en garantissant une belle maturité des raisins, propice à l’élaboration de blancs à la fois gourmands et rafraîchissants.

Ce type de vin blanc sec se prête à merveille à l’apéritif, accompagnant des tapas méditerranéennes, des tartines de brandade de morue, des crevettes grillées ou encore un plateau de fromages frais comme le pélardon. Il sera également parfait avec des poissons grillés, une salade de la mer ou, pour un accord régional, une tarte aux poireaux et chèvre du Languedoc.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur de ce Pays d’Oc blanc, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffit, ce vin privilégie le fruit et la pureté, il n’a donc pas besoin d’une longue aération. Profitez de sa vivacité dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, afin d’en savourer toute la jeunesse et la légèreté.