Vins Pays d'oc Mas del Arnaud - Cavalino

Le Mas del Arnaud Cuvée Cavalino blanc, signé sous l’IGP Pays d’Oc, est un vin de plaisir immédiat, reflet de la générosité des terroirs languedociens. Issu de cépages blancs soigneusement sélectionnés – souvent un assemblage réunissant par exemple Sauvignon, Chardonnay ou Viognier selon l’année – ce vin non millésimé séduit par sa fraîcheur et son aromatique expressive. La vinification en cuves inox est privilégiée pour préserver le fruit croquant, offrir une bouche vive, des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, et une finale nette et désaltérante.

Le Pays d’Oc s’étend du littoral méditerranéen aux premières hauteurs de l’arrière-pays, sur des sols variés (argilo-calcaires, galets roulés, grès, schistes). Cette vaste région connaît un climat chaud et ensoleillé, sublimé par la Tramontane qui préserve la fraîcheur des raisins et favorise une belle maturité. L’histoire de la région Languedoc et Roussillon se confond avec celle de la viticulture française : berceau de la vigne romaine, terre de renaissance du vin de qualité dans les années 1970, le Pays d’Oc s’est imposé pour ses cuvées modernes, accessibles et fruitées, adaptées à toutes les occasions.

La Cuvée Cavalino blanc accompagnera idéalement vos apéritifs et vos entrées méridionales : tartare de dorade au citron vert, salade tiède de seiches, poêlée de légumes grillés à l’huile d’olive. Son profil vif et aromatique s’accordera également avec des fromages de chèvre frais, ou des plats asiatiques légèrement relevés (nem, wok de crevettes). Pour une alliance typiquement régionale, tentez-le avec une bouillabaisse ou une brandade de morue.

Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à blanc pour lui permettre d’exprimer toute sa fraîcheur et ses arômes. À consommer jeune, sur la vivacité, pour profiter pleinement de ses qualités fruitées.