Vins Pays d'oc La Ferrandière - Origines Blanc Elégance - 2020

La cuvée Origines Blanc Elégance 2020 du Château La Ferrandière est une belle expression des vins blancs du Pays d’Oc IGP, en plein cœur du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée, issue d’un assemblage de cépages typiques de la région (souvent chardonnay, sauvignon, parfois viognier ou grenache blanc selon les années), se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son élégance aromatique. Le millésime 2020, marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud mais non caniculaire, a permis une maturité optimale, offrant au vin une belle concentration et une matière tout en finesse. Les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin structure et longueur, tandis que l’influence méditerranéenne assure une belle maturité des raisins. La vinification est généralement menée en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, évoquant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe exotique.

Le Languedoc-Roussillon, vaste vignoble du sud de la France, est réputé pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole. Les sols y sont variés, allant des galets roulés près de la Méditerranée aux terres plus argileuses des terres intérieures. Le climat est essentiellement méditerranéen, avec de longues périodes ensoleillées et des influences maritimes qui tempèrent les fortes chaleurs estivales. Cette douceur climatique favorise l’élaboration de vins expressifs, généreux et équilibrés. Le Pays d’Oc IGP incarne précisément cette liberté de création et cette tradition d’innovation qui caractérisent la région, permettant d’assembler différents cépages et d’exprimer toute la singularité du terroir.

Pour accompagner la cuvée Origines Blanc Elégance 2020, tournez-vous vers des produits de la mer comme des huîtres gratinées, un carpaccio de dorade ou une brandade de morue. Ce vin saura également révéler une belle salade de chèvre chaud ou un poisson grillé aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, associez-le à une bourride sétoise ou une tielle aux fruits de mer. Sa vivacité fera merveille sur des saveurs iodées et sa rondeur mettra en valeur des plats délicats.

Servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la finesse. Un passage rapide en carafe peut, si besoin, révéler encore plus de complexité. À boire jeune, dans les deux ou trois ans, pour profiter pleinement de son éclat fruité et de sa fraîcheur.