Vins Pays d'oc Le Mazet des Romarins

Le Mazet des Romarins en version blanc sec, élaboré sous l’IGP Pays d’oc, représente toute la simplicité et la générosité des vins du sud de la France. Ce vin blanc, non millésimé, révèle généralement l’assemblage flexible et varié typique des productions de la région, basé fréquemment sur des cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon, parfois le Grenache blanc ou le Viognier. La vinification mise sur la fraîcheur du fruit et la franchise des arômes, avec une fermentation à basse température pour préserver toute la vivacité aromatique. En verre, vous pouvez vous attendre à un nez séduisant d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, une bouche légère, nette et rafraîchissante, sans lourdeur ni excès de sucre, avec une finale désaltérante.

Le Languedoc-Roussillon, vaste vignoble aux influences multiples, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la vigne : ensoleillement généreux, faibles précipitations et vents assainissants. Les terroirs, riches et variés, vont des sols argilo-calcaires aux galets roulés, apportant aux vins une grande diversité de caractères. L’histoire viticole y est millénaire, avec une tradition d’assemblage et une capacité constante à se réinventer, notamment à travers ces vins de pays accessibles, qui expriment la convivialité du sud.

Ce Mazet des Romarins blanc sec accompagnera à merveille les plateaux de coquillages et crustacés, un tartare de poisson, des salades estivales ou encore un fromage de chèvre frais du Languedoc. Il saura aussi mettre en valeur la cuisine méditerranéenne, telle qu’une brandade de morue, un tian de légumes grillés ou des beignets de courgette. En alternative plus simple, servez-le à l’apéritif avec des tapas.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec bien frais, à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur révélera ses arômes les plus subtils tout en garantissant une sensation de vivacité très agréable au palais. À ouvrir juste avant de servir pour profiter de tout son éclat.