Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Cuvée Gio 2012, issu de l’appellation Pays d’Oc, est un vin blanc sec qui révèle le savoir-faire du domaine emblématique de la région. Bien que le détail précis de l’assemblage des cépages ne soit pas explicitement mentionné, les cuvées blanches du Pays d’Oc signées par Gérard Bertrand associent fréquemment des variétés telles que le Chardonnay, le Viognier ou le Grenache blanc. L’année 2012 a offert des conditions climatiques modérées, permettant une belle maturation des raisins et préservant leur fraîcheur aromatique. La vinification, menée avec précision par la maison Bertrand, favorise l’expression pure du fruit et la finesse de texture, probablement grâce à des fermentations à basse température et un élevage majoritairement en cuve inox pour préserver la vivacité.
Le Languedoc, vaste vignoble baigné par la Méditerranée, est reconnu pour la diversité de ses terroirs. Ici, la mosaïque de sols allant des galets roulés aux calcaires, en passant par des argiles sableuses, permet aux cépages blancs de révéler à la fois fraîcheur et ampleur. Cette région, riche d’une histoire viticole deux fois millénaire, a su se réinventer pour proposer aujourd’hui des vins de caractère, portés par un climat ensoleillé mais tempéré par la proximité de la mer.
En termes d’accords mets-vins, la Cuvée Gio 2012 s’accorde à merveille avec des fruits de mer, tel un plateau d’huîtres de Bouzigues ou des moules gratinées à la Sétoise. Ce vin sublimera également des plats méditerranéens comme une brandade de morue, une salade de calamars grillés ou un poisson blanc en sauce légère. Pour un mariage local, tentez cette cuvée sur un pélardon frais ou une tielle sétoise.
Je vous conseille de déguster ce vin blanc entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa douceur méditerranéenne. Vous pouvez le servir dès maintenant, en prenant soin de l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver toute sa vivacité.
