Vins Pays d'oc Les Petites Vendanges - 2017

Les Petites Vendanges 2017 est un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Élaboré à partir de cépages typiques de la région comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, ce vin reflète parfaitement la diversité et la fraîcheur des blancs languedociens. Le millésime 2017 a été caractérisé par un printemps précoce et un été chaud, offrant des raisins particulièrement mûrs et concentrés. La vinification est souvent menée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et garder la vivacité du fruit.

Le Pays d’Oc, vaste zone viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel, marqué par de longs étés chauds, des hivers doux et une tramontane qui ventile les vignes et limite les maladies. Les sols, très variés – calcaires, argilo-calcaires ou galets roulés – permettent une grande diversité de profils, du plus minéral au plus fruité. Cette région, riche d’une histoire viticole de plusieurs siècles, a largement œuvré pour la reconnaissance des vins de cépage en France et à l’international.

Ce vin blanc sec sera idéal en apéritif, accompagné de toasts de tapenade ou d’anchoïade, mais il saura aussi sublimer des poissons grillés, une daurade au four, ou des fruits de mer comme des huîtres de Bouzigues. Les fromages frais de chèvre et les salades estivales, assaisonnées d’huile d’olive et de citron, mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Pour une expérience locale, on pourra l’associer avec une tielle sétoise ou des moules à la languedocienne.

Pour révéler toutes ses qualités aromatiques, ce vin sera à servir frais, à une température de 8 à 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre suffira à voir s’exprimer des notes florales et fruitées. Vous apprécierez alors toute la convivialité et la générosité du Pays d’Oc.