Vins Pays d'oc Maison Chape - Jeux de Mains - 2024

La cuvée Jeux de Mains 2024 de la Maison Chape est un vin rouge sec issu de l’appellation Pays d’Oc, dans la grande région du Languedoc et Roussillon. En général, les cépages dominants pour ce type de cuvée sont le Syrah, le Grenache, parfois complétés par du Merlot ou du Cabernet Sauvignon, offrant une robe profonde, des arômes fruités de cerise noire, de mûre, accompagnés de subtiles notes épicées et une bouche souple, toute en fraîcheur. Le millésime 2024, récent, laisse présager un profil sur la jeunesse, marqué par la vivacité du fruit ainsi qu'une certaine gourmandise. La vinification moderne, alliant macération contrôlée et maintien de la pureté aromatique, vise à préserver le dynamisme, la rondeur et la buvabilité de ce vin, conçu pour le plaisir immédiat.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds et secs, tempérés par les influences maritimes et la tramontane, ce qui favorise une maturation rapide et homogène des raisins. Le terroir est ici très varié, avec des sols argilo-calcaires, schisteux ou graveleux, donnant structure et typicité à l’ensemble des vins de l’IGP Pays d’Oc. Le Languedoc a une longue histoire viticole : c’est l’un des plus vastes vignobles du monde, réputé pour son dynamisme, sa capacité d’innovation et son rapport plaisir-prix pour des vins d’assemblage accessibles.

Cette cuvée rouge, souple et fruitée, sera idéale sur des plats méditerranéens, à commencer par une ratatouille, un tian de légumes, des grillades de bœuf ou d’agneau marinées aux herbes de Provence, voire une pizza savoureuse. Les charcuteries régionales, comme le jambon sec ou la saucisse de Toulouse, font aussi de très beaux accords, tout comme une volaille rôtie ou un plateau de fromages peu affinés.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la générosité de Jeux de Mains 2024, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Dans sa jeunesse, un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir pleinement la palette aromatique.